Pastel de chocolate

Ingredientes Pastel

1 taza de harina

1 taza de azúcar

1/4 de taza de cocoa en polvo

1 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

3/4 de taza de leche

1/4 de taza de mantequilla suave

1/2 cucharadita de vainilla

1 huevo

1/4 de cucharadita de sal

Ingredientes Betún

170 g chocolate amargo 

55 g mantequilla sin sal 

1 yema de huevo 

½ kilo de azúcar glass 

2 cdas de esencia de vainilla 

2 cdas de crema para batir

 225 g de queso crema

Preparación Pastel

En un recipiente combinar harina, azúcar, cocoa, polvo hornear, bicarbonato y sal. Revolver a baja velocidad con la batidora

Agregar leche, mantequilla y vainilla. Batir con batidora

 a velocidad baja, luego batir 2 minutos a velocidad media, agregar huevo y batir 2 minutos más.

Poner en un molde redondo de 22 cm de diámetro, engrasado y enharinado.

Hornear a 180 °C por 30 o 35 minutos. Sacar del horno y enfriar en una rejilla 10 minutos. Sacar del molde y dejar enfriar completamente.

Preparación Betún

Derretir a baño María 170 gramos de chocolate amargo, batiendo ocasionalmente. Retirar del fuego y dejar que enfríe un poco.Batir la mantequilla 10 minutos hasta que se vea ligera y añadir la yema de huevo. Agregar el azúcar glass en forma gradual, alternando con 2 cucharadas de vainilla y 2 de crema para batir. Agregar el chocolate derretido e integrar. Por último, añadir el queso crema previamente suavizado y mezclar bien